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1 pasta
pasta s.f. 1. ( impasto di farina) pâte: fare la pasta faire la pâte; fare lievitare la pasta faire lever la pâte; spianare la pasta étaler la pâte. 2. ( Alim) pâtes pl.: buttare la pasta plonger les pâtes dans l'eau. 3. ( Dolc) ( pasticcino) pâtisseries pl.: ho comprato delle paste j'ai acheté des pâtisseries. 4. ( di formaggio) pâte: formaggio a pasta molle fromage à pâte molle; formaggio a pasta dura fromage à pâte pressée. 5. ( fig) ( natura) nature, tempérament m., pâte: è fatto d'altra pasta il a une toute autre nature; essere tutti della stessa pasta être tous de la même pâte. 6. (Farm,Tecn) pâte. 7. ( Cart) pâte. -
2 pasta
f paste( pastasciutta) pasta( impasto) dough( dolce) pastrypasta dentifricia toothpastepasta frolla shortcrust pastrypasta sfoglia puff pastry* * *pasta s.f.1 (di pane o dolci, che si lavora con le mani) dough; ( di dolce che va lavorato in un recipiente) batter: pasta frolla, short pastry; pasta sfoglia, puff pastry; lavorare la pasta, to knead the dough; spianare la pasta, to roll pastry // una persona di pasta frolla, (fig.) a spineless person; avere le mani di pasta frolla, (fig.) to be a butterfingers // avere le mani in pasta, (fig.) to have a finger in the pie3 ( per minestre) pasta: pasta all'uovo, (egg) noodles; pasta fatta in casa, homemade pasta; oggi a mezzogiorno ho mangiato pasta asciutta, today I had pasta for lunch // buttare la pasta, to start cooking the pasta4 ( sostanza pastosa) paste: pasta d'acciughe, anchovy paste; pasta dentifricia, toothpaste (o dental paste); pasta di mandorle, almond paste5 (tecn. cartaria) pulp: pasta di carta, pulp; pasta di legno, wood pulp; pasta di stracci, rag pulp // colla in pasta, paste; crema in pasta, cream6 (fig.) ( indole) nature; (fam.) stuff: un uomo di buona pasta, a good-natured man // mio padre era una pasta d'uomo, my father was a good man // sono fatti della stessa pasta, they're made from the same mould (o of the same stuff).* * *['pasta]sostantivo femminile1) (impasto) (per il pane) dough; (per dolci) pastry, pastelavorare, stendere la pasta — to knead, roll out dough o pastry
a pasta dura, molle — [ formaggio] hard, soft
2) (alimento) pasta Upasta e fagioli — = bean and pasta soup
3) (pasticcino) cake, pastry4) fig. (indole)una pasta d'uomo — an easygoing man, a good soul colloq., a softy colloq.
•pasta sfoglia — puff o flaky pastry
••* * *pasta/'pasta/sostantivo f.1 (impasto) (per il pane) dough; (per dolci) pastry, paste; lavorare, stendere la pasta to knead, roll out dough o pastry; a pasta dura, molle [ formaggio] hard, soft2 (alimento) pasta U; pasta all'uovo egg pasta; pasta al pomodoro pasta and tomato sauce; pasta e fagioli = bean and pasta soup3 (pasticcino) cake, pastry4 fig. (indole) essere della stessa pasta to be cast in the same mould; una pasta d'uomo an easygoing man, a good soul colloq., a softy colloq.; vediamo di che pasta è fatto let's see what he's made ofavere le mani in pasta to have a finger in every pie\pasta d'acciughe anchovy paste; pasta dentifricia toothpaste; pasta frolla → pastafrolla; pasta di mandorle almond paste; pasta sfoglia puff o flaky pastry. -
3 a pasta dura, molle
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4 burrata
сущ.общ. буррата (ñîðò ñûðà; formaggio tipico dell'Italia meridionale, a pasta molle, piuttosto grasso, di pasta filamentosa arricchita di panna; der. di burro)
См. также в других словарях:
formaggio — s. m. cacio. NOMENCLATURA formaggio = cacio ● caratteristiche: grasso (semigrasso) ⇔ magro, molle ⇔ duro (semiduro), fresco ⇔ stagionato, da tavola ⇔ da grattugiare; salato, duro, duro e piccante, cotto a maturazione lenta, piccante, grasso,… … Sinonimi e Contrari. Terza edizione
belpaese — bel·pa·é·se s.m.inv. CO tipo di formaggio a pasta molle prodotto in Lombardia {{line}} {{/line}} DATA: 1950. ETIMO: nome commerciale, da (Il) bel paese, titolo di un opera di A. Stoppani (1824 91) la cui effigie compare sulla confezione … Dizionario italiano
crescenza — cre·scèn·za s.f. 1. BU crescita, spec. dei bambini 2. CO formaggio a pasta molle e a breve maturazione prodotto in Lombardia con latte intero, simile allo stracchino 3. OB crescita delle acque di un fiume, che ne provoca lo straripamento {{line}} … Dizionario italiano
italico — i·tà·li·co agg., s.m. 1. agg. TS stor. degli Italici: civiltà, arte italica | agg., s.m., che, chi apparteneva agli Italici | s.m.pl. con iniz. maiusc., insieme di antiche popolazioni dell Italia centromeridionale ad eccezione di Latini, Greci,… … Dizionario italiano
pannarone — pan·na·ró·ne s.m. CO formaggio a pasta molle con piccole occhiature di gusto amarognolo e piccante Sinonimi: gorgonzola bianco. {{line}} {{/line}} VARIANTI: panerone, pannerone. DATA: 1954. ETIMO: prob. der. del milan. panera 1panna con 1 one,… … Dizionario italiano
quartirolo — quar·ti·rò·lo s.m. 1. CO formaggio a pasta molle prodotto in Lombardia 2. TS agr. fieno di quarto taglio 3. OB TS metrol. unità di misura di capacità per aridi in uso un tempo a Bologna {{line}} {{/line}} DATA: av. 1500 nell accez. 2. ETIMO:… … Dizionario italiano
robiola — ro·biò·la s.f. CO formaggio di pasta molle, poco stagionato, di forma quadrata o rotonda, tipico del Piemonte e della Lombardia, prodotto con latte intero di vacca {{line}} {{/line}} DATA: 1549. ETIMO: voce di origine lomb., forse der. di Robbio … Dizionario italiano
crescenza — /kre ʃɛntsa/ s.f. [der. di crescere, sul modello del lat. crescentia ]. 1. (non com.) [il crescere: crisi di c. ] ▶◀ accrescimento, crescita, sviluppo. 2. (gastron., settentr.) [formaggio a pasta molle] ▶◀ stracchino … Enciclopedia Italiana
List of Italian cheeses — This is a list of around 400 Italian cheeses. See List of Italian PDO cheeses for a list of those Italian cheeses which have Protected Designation of Origin under EU law, together with their areas of origin.A*Abbamare – Sardinia; a semi soft… … Wikipedia
roquefort — ro·que·fort s.m.inv. ES fr. {{wmetafile0}} formaggio francese a pasta molle di latte di pecora, screziato da muffe verdi {{line}} {{/line}} DATA: 1895. ETIMO: da Roquefort sur Soulzon, nome della località francese in cui si produce tale formaggio … Dizionario italiano
stilton — stil·ton s.m.inv. ES ingl. {{wmetafile0}} TS gastr. formaggio inglese a pasta molle simile al gorgonzola {{line}} {{/line}} DATA: 1960. ETIMO: da Stilton, nome della cittadina nelle cui campagne viene prodotto tale formaggio … Dizionario italiano
